特级濯养生蚝 IGP
描述
这是生蚝养殖者在濯养前根据形 状的规则、圆润和厚度筛选的生 蚝。更明显的凹边表明它更多 肉。 品尝时，特级濯养生蚝与濯养生 蚝的不同之处在于肉质质地更饱 满、在口中的体积、甜美与咸味 的完美平衡。 它将在生蚝养殖场内濯养几周。 这些浅水黏土池塘将使它获得比 完全海生的特级生蚝更优质的贝 壳。
也正是在Marennes Oléron 内港的生 蚝养殖场内濯养时，生蚝在海味 中精妙地加入了泥土味，在口中 持久不去。喜欢多肉和口感平衡 的生蚝爱好者将选择这样的生蚝。 |
| |
产品 |
- 获得方法
在生蚝养殖场至少濯养28天（从11月到3月），最 大密度3Kg/m²
- 产品
形状均匀
多肉、外套膜白色
肉质绿色或白色
气味舒适、大海的气味
口味精致、养殖场的泥土味
主要的甜味抹去了咸味
质地厚实
喜爱多肉、确实甘甜的生蚝的人
- 消费者
喜爱多肉、确实甘甜的生蚝的人
|
| |
证明 IGP |
所有Marennes Oléron 生蚝都：
- 在法国大西洋沿海地区饲养
- 投放到Marennes Oléron内港的养殖场
- 由Marennes Oléron内港的经营者进行包装
- 经独立的认证机构认证 质量部门和认证组织进行检查
|
